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胆小者慎入!盘点世界各地那些奇葩的水产美食

作者:宠物猫大全 阅读次数: 时间:2019-09-01 10:10:25

世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,当然,很多美食的制作方法及制作材料,可能就会让人觉得很奇葩了,今天海鲜指南小编带大家一起来盘点那些世界各地奇葩的水产美食。

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受,世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。

当然,很多美食的制作方法及制作材料,可能就会让人觉得很奇葩了,一起来盘点世界各地奇葩的水产美食。

一、金枪鱼眼球

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日本猎奇食品:金枪鱼眼球,在日本超市能买到金枪鱼的大眼球,通常1斤左右,眼球旁边还附着嫩肉,好像做法很多。不知道味道怎么样,一个吃完就饱了吧,可是看到它真的还吃得下吗?

二、乌贼丼饭

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这道料理可怕的地方在于,当你把酱油倒下去的瞬间,被杀死的新鲜乌贼会开始突然疯狂摆手,让人看了怵目惊心。而乌贼之所以还会动,其实是因为酱油中的盐份刺激到了它的肌肉细胞。

三、鱼白

日本食物“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺、鱼类精子。鉴于鱼子酱不论在日本还是世界其它国家都如此受欢迎,也许吃鱼白大概应该不是什么过分的事了。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。但是,多数“身体还有待发育”的日本人会选择生吃这道菜,而且吃得津津有味。奇怪的是,厨师是怎么烹饪鳕鱼精子的呢?

四、腌鲑鱼

这种挪威传统食物是用风干的鲑鱼泡在碱液里制成的。这种具有腐蚀作用的碱液也用于加工烤箱清洁剂和管道疏通液。制作地道腌鲑鱼的诀窍就在于掌握好鲑鱼在碱液中浸泡的时间,以至于不让鱼的脂肪变成肥皂。当鱼肉变成粘滞的胶冻状时就算大功告成了,但是肉的味道十分难闻。

五、活章鱼

韩国的一佳肴——活章鱼(Sannakji),这道菜里面有一只活的小章鱼,最佳上菜时间是当这只章鱼还在蠕动的时候。据说章鱼的触手吸盘会紧紧粘在食用者的喉咙内壁。

六、盐腌鲱鱼

瑞典的国菜佳肴就有点鱼腥味了。盐腌鲱鱼(Surstrmming)是鼓鼓的罐头鲱鱼,为什么它是鼓鼓的?因为鱼的内脏一直在缓慢地溃烂。

七、盐辛

如果你小时候闻到猪肝的味道觉得很恶心,那你还是别看了。盐辛是一道日本菜,原材料海洋生物,如内脏发酵了的鱿鱼。所以食用此菜人们一般大口吞下,然后马上喝一杯威士忌。

八、碱鱼

碱鱼在斯堪的纳维亚地区。这是一种把鱼浸泡在氢氧化钠或氢氧化钾强碱溶液中制成的食物。如此浸泡多天之后,强碱溶液会把鱼的蛋白质分解,使之膨胀成大块的果冻状物质。如果浸泡的时间过长,鱼的脂肪就会变成肥皂。之后需要把碱液中浸过的鱼再在淡水中浸泡一周时间,使之能够安全食用。如果不进行这道处理,可能会造成化学灼伤。

最后的成品碱鱼的pH值达12,其碱性是水的10万倍,具有极高的腐蚀性。由于碱性如此之高,食用它需要用特制的餐具。银制餐具会被腐蚀,任何盘子或平底锅只要有碱鱼的残留,一夜过后就会被腐蚀毁坏。患有胃溃疡等胃部疾病的人食用碱鱼后可能会引起极度疼痛。

九、鲸鱼皮

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格陵兰岛,冷冻鲸鱼皮和鲸脂切片,腌制或者生吃。我还以为是西瓜皮,整个人都不好了。

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